( AFP ) – ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการกินไข่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ มานานหลายทศวรรษ แต่ผลการศึกษาเมื่อวันอังคารกล่าวว่าการรับประทานไข่วันละฟองอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรค หัวใจ และหลอดเลือดได้จริงในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญภายนอกเตือนว่าอย่าอ่านหนังสือมากเกินไปในการศึกษานี้ ผู้เขียนอ้างว่าผู้ใหญ่ชาวจีนที่กินไข่ทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด( CVD) ต่ำกว่าจากการศึกษาผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีครึ่งล้านคนที่มีอายุระหว่าง 30-79 ปีในช่วงเกือบ 9 ปี นักวิจัยสรุปว่า “เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภค การบริโภคไข่ในแต่ละวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของ CVD”
ทีมวิจัยจีน-อังกฤษรายงานในวารสาร Heart
ว่าความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองตีบลดลง 26% ในกลุ่มผู้กินไข่และการบริโภคไข่ในแต่ละวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 18 เปอร์เซ็นต์ และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองตีบลดลง 28 เปอร์เซ็นต์
CVD กลุ่มความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด เป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตและความทุพพลภาพทั่วโลก รวมทั้งในประเทศจีน
จากข้อมูลขององค์การอนามัย โลก ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดประมาณ 17.7 ล้านคน เกือบหนึ่งในสามของผู้เสียชีวิตทั้งหมดทั่วโลก
ร้อยละแปดสิบของการเสียชีวิตจาก CVD เกิดจากอาการหัวใจวายและจังหวะ
การสูบบุหรี่ ออกกำลังกายไม่เพียงพอ และการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่มีเกลือสูง ผลไม้และผักสดต่ำ จะเพิ่มความเสี่ยง
– ไก่กับไข่ –
ไข่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลในอาหาร ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ยังมีโปรตีนและวิตามินที่สำคัญอีกด้วย
ในกลุ่มศึกษานี้ 13% รายงานการบริโภคไข่ทุกวัน ในขณะที่ 9 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขาไม่เคยหรือแทบไม่เคยกินเลย
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการศึกษา มีการบันทึกผู้ป่วย CVD
เกือบ 84, 000 รายและผู้เสียชีวิต 10,000 CVD และเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับไข่ที่ต่างกัน
“การศึกษาในปัจจุบันพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่ในระดับปานกลาง (ไม่เกิน 1 ฟองต่อวัน) กับอัตราการเกิดโรคหัวใจที่ต่ำกว่า” ผู้เขียนสรุป
แต่ผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีส่วนร่วมในการศึกษานี้ กล่าวว่า ผลการวิจัยไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการกินไข่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างจริงจัง
ทอม แซนเดอร์ส ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจาก University College of London กล่าวว่า “ข้อจำกัดที่สำคัญของการศึกษาในปัจจุบันนี้คือ คนที่กินไข่เป็นประจำมีฐานะร่ำรวยมากกว่าผู้ที่หลีกเลี่ยง”
“แท้จริงแล้ว อัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมองในญี่ปุ่น ออสเตรเลีย อเมริกาเหนือ และยุโรปลดลงมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว ด้วยเหตุผลที่ยังคงไม่แน่นอน แต่อาจเกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งที่เพิ่มขึ้น” เขากล่าวผ่าน Science Media Center ในลอนดอน
กาวิน แซนเดอร์ค็อก ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจแห่งมหาวิทยาลัยเอสเซ็กซ์ กล่าวว่า “การบอกว่าการกินไข่นั้นดี (หรือไม่ดี) สำหรับคุณโดยอิงจากการศึกษาวิจัยในลักษณะนี้ คงเป็นเรื่องโง่เขลา เพราะการควบคุมอาหารมีความซับซ้อนมากกว่าการเลือกอาหารอย่างไข่เพียงอย่างเดียว”
บทความฉบับที่สองที่ตีพิมพ์ใน Heart พบว่าผู้ที่เดินทางไปทำงานโดยการเดินหรือขี่จักรยานมีความเสี่ยงต่อโรค หัวใจ และหลอดเลือดสมองต่ำกว่าผู้ที่ขึ้นรถ 11 เปอร์เซ็นต์
ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรค CVD ลดลงเกือบหนึ่งในสาม พบการศึกษา 7 ปีของผู้คนมากกว่า 350,000 คนในสหราชอาณาจักร
Credit : วิธีซ่อมแก้ไข รถยนต์ รถมอเตอร์ไซ | นักบาส NBA | รีวิวรองเท้า | แคมป์ปิ้ง
